★H28年12月2１（水）★

 

 

今日の献立

テーブルロールパン

牛乳　

かぼちゃのポタージュ　

スパイシーチキン　

キャベツと赤ﾋﾟｰﾏﾝのソテー　

セレクトケーキ

 

　今日は子どもたちがとても楽しみにしていた「クリスマス献立」でした。

国分南小学校のクリスマスメニューと言えば「スパイシーチキン」です。

赤パプリカ粉やカレー粉，塩，こしょう，にんにくを合わせた調味料に

1時間半付け込んで味付けをします。

　セレクトケーキは，いちごケーキ・チョコケーキ・オムレットの３つから

好きなものを選びました。

　また，今日は冬至です。かぼちゃを食べると健康に過ごすことができます。

かぼちゃのポタージュを献立にとりいれました。

★H28年12月20（火）★

 

今日の献立

豆入りチキンカレー

牛乳　

もやしのソテー

 

給食では市販のカレールウは使いません。

小麦粉とバター，カレー粉をじっくりかき混ぜながら手作りのルウを作ります。

栄養たっぷり，そして手作りルウの愛情たっぷりのカレー，

みんなよく食べました。

 

　

★H28年12月19（月）★

 

 

今日の献立

バターパン　

牛乳　

えびととうふのチリソース煮　

茎わかめのソテー

 

　えびととうふのチリソース煮には，乾燥しいたけを使っています。

生のしいたけを日に干して乾燥させて，乾燥しいたけになります。

日にあたることでビタミンDという栄養素が増えます。

ビタミンDは，カルシウムと一緒に骨を強くしてくれます。

骨を強くするためにはカルシウムだけでなく，ビタミンDもとても大事です。

 

 

★H28年12月16（金）★

 

今日の献立

コッペパン

リンゴジャム

牛乳

和風カレーうどん

もやしのソテー

 

　和風カレーうどんはかつおだしでだしを取り，とり肉，野菜や椎茸を

煮込み，おいしいうまみがたっぷりのうどんでした。

寒い今日のような日に温かいうどんがおいしかったです。

　感染性胃腸炎が流行しています。手洗いうがいの励行をし，

楽しい冬休みを迎えたいものです。今年の給食も残すところあと3回となりました。

 

★H28年12月15（木）★

 

今日の献立

かつおのしぐれどんぶり

（麦ごはん・しぐれどんぶりの具）

牛乳

かぼちゃのみそしる

 

　今日のかつおのしぐれどんぶりは，姶良・伊佐地区の栄養教諭の会で

他校の栄養教諭から紹介されたメニューでした。

　鉄分が豊富なかつおのなまり節を蒸して，丁寧に手でほぐし，

しょうがと濃口しょうゆ，ざらめで味付けをしたご飯が進むメニューでした。

しょうがの香りもよく，子どもたちにも好評でした。

★H28年12月14（水）★

 

 

 

今日の献立

高菜ピラフ

牛乳　

お豆さんスープ

フルーツポンチ

 

　毎週水曜日は給食室の釜を使ってご飯を炊きます。

いろいろな味を楽しんでもらえるよう工夫をしています。

お豆さんスープは大豆・ひよこ豆が入ったスープです。

豆が苦手なある子が，「全部食べたよ！」と嬉しそうに教えてくれました。

嬉しい気持ちを大切に，今後もいろいろな給食の豆料理に挑戦してほしい

ろ思うことでした。

★H28年12月13（火）★

 

 

今日の献立

むぎごはん

牛乳　

みそおでん

磯ミックス

 

　「磯ミックスって何ですか？」と子どもからの質問があった今日の献立です。

田作り煮干し・ささめ・かつおぶしといった，海で採れる食べ物を

甘辛だれで和えたご飯のお供でした。

田作り煮干しですが，お正月に使う田作りを使っています。

食育だよりの「つくってみませんか」で紹介をする予定です。お正月に

作っていただけたらと思います。

 

★H28年12月12（月）★

 

今日の献立

コッペパン

牛乳　

ジュリアンスープ

白身魚のラタトゥユソース

 

　ラタトゥイユソースはオリーブオイルで野菜を炒めて，トマトソースで味付けをします。

今日は，青・黄ピーマンや，白ねぎ，乾燥しいたけを使いました。

また，隠し味と風味づけに乾燥バジルを入れています。香りも楽しめたと思います。

★H28年12月8（木）★

 

 

 

 

今日の献立

マーボーどんぶり

牛乳　

ごま酢和え

　マーボーどんぶりには豆腐が欠かせません。

大豆からできる豆腐は，国分の豆腐屋さんが朝２時くらいから作っています。

カルシウムがたっぷり含まれています。

 

★H28年12月7（水）★

 

 

今日の献立

中華おこわ

牛乳　

野菜のスープ

厚焼き玉子

みかん

　みかんは１１月から旬を迎えます。

私たちが住んでいる国分でもおいしいみかんがとれます。

ビタミンAやビタミンCが豊富なので，冬にひきやすい風邪から体を守ってくれます。

うす皮の白い部分にも，血液に良い働きをしてくれる

ルチンという栄養素が含まれています。

★H28年12月9（金）★

 

 

今日の献立

ツナサンド

（たて割りパン・具・一食マヨネーズ）

牛乳

ふわふわたまごのスープ

　ベーコンはぶた肉からできていますが，塩づけにして味付けもされているので，炒めてからスープを作っていくと，うまみがでてきます。　

給食でもよく使う食材です。主に体をつくるもとになってくれます。

子どもたちには，「つめやかみの毛も，このたんぱく質からできています。

たくさん食べて丈夫な体になりましょう。」と伝えています。

★H28年12月6（火）★

 

今日の献立

麦ごはん

牛乳　

小松菜とアサリの味噌汁

きんぴらごぼう

　

　ごぼうは，今から1200年くらい前から日本で食べられるようになった野菜です。

しかし，そのころは薬として食べていました。

おなかのなかをきれいにしてくれる食物せんい，若返りの効果がある

ポリフェノールという成分がたくさん含まれているからです。

食べると健康になれる野菜です。

★H28年12月5（月）★

 

 

今日の献立

コッペパン

牛乳　

大豆とひじきのカレー煮

あげ餃子（１人２個）

添え野菜（もやしの甘酢和え）

 

　「豆類」は学校給食でこんだてに取り入れることの多い食材です。

学校給食で摂取すべき食材として位置づけられていますが，

たんぱく質やカルシウムが豊富であり，成長期の子どもたちに

欠かすことができない食材です。しかし，苦手とする子どもたちも多くいます。

今日はじゃがいもやさつまあげなどの食材と一緒に，

子どもたちが好きなカレー味に仕上げたので食べやすかったようです。

　ご家庭でも意識してとっていただきたい食材です。

★H28年12月2（金）★

 

今日の献立

コッペパン

牛乳　

メープルジャム　

ポークビーンズ　

アップルドレッシングサラダ

 

　ポークビーンズは「大豆」がたっぷり入っています。

前日から水戻しし，２時間下ゆでしました。

ほくほくした味に仕上がりました。

今日は快晴のもと，午前中は持久走大会でした。

一生懸命走った後の子どもたちの，力となってほしいものです。

★H28年12月1（木）★

 

 

今日の献立

麦ごはん

牛乳　

トッポギ入りキムチ鍋

ひじきと高菜の佃煮

 

　１２月になりました。寒い季節は，体を温めてくれる料理が恋しくなりますね。

今日は，トッポギという韓国のおもちが入ったキムチ鍋でした。赤い色はとうがらしです。

体を温めてくれます。　　「ちょっと辛いけど，体が温まる～！」と話す子どももいました。

 

 

 

★H28年11月30（水）★

 

今日の献立

ゆかりごはん

牛乳　

里芋の味噌汁

子持ちシシャモフリッター

キャベツのピリ辛和え

 

　給食では小魚をよく使います。

しらすぼしやきびなご，そして今日のシシャモなど

カルシウムがたっぷりだからです。

　里芋の味噌汁には「おからのパウダー」も使いました。

食物せんいもしっかり摂ることができる献立でした。