★H28年10月7日（金）★

 今日の魚は・・・↑

 

今日の献立

バターパン

牛乳

キャベツとウインナーのスープ

あじのエスカベージュ

 

今日は長崎県産のあじを使った「あじのエスカベージュ」でした。

朝，近くの魚屋さんが持って来てくださったあじ。

６０匹の大きめのあじを，４５０切れにさばいていただきました。

　エスカベージュとは，フランスの言葉で

「油で揚げてからお酢につける」という意味です。

さっぱりとした味付けです。お酢の味がまろやかになるように，

リンゴのソースも使っています。